1. byggetrinn av Fjellstova ble bygd på midten av 1960 tallet. Den ble påbygget med større kafeteria og selskapslokaler i 1978. Familien Bårdsgjerde byggde og drev frem til 1988 med Margit og Peder som vertskap. Den ble så leid ut til eksterne drivere frem til 2001, da  familien igjen kom inn i driften, denne gang med Asbjørg og Olav Bårdsgjerde som vertskap.

Fjellstova ligger på  Ørskogfjellet ved E-39/E-136, 350 m.o.h mellom Sjøholt og Vestnes.  Ørskogfjellet er et ypperlig utgangspunkt for utflukter til vakre, kjente turistmål. Du kan ta dagstur til fugleøya Runde, Altanterhavsveien til Kristiansund, eller oppleve Geiranger med fasinerende veier som Golden Route med Trollstigen. Vel en halvtime med bil frå Ørskog og du er i jugendbyen Ålesund eller i Molde, rosenes by. Fristar noe av dette?
Avstander
Det er ca 8 km til Sjøholt, 50 km til Ålesund, 25 km + ferge til Molde, 50 km til Valldal, 70 km til Åndalsnes/Trollstigen og 75 km + ferge til Geiranger, 60 km til Atlanterhavsveien/ Kristiansund.

Fjellstova er åpen hele året, unntatt ca 18. desember til ca 15. januar. Hovedbygget har kafeteria med ca 100 sitteplasser, selskapslokaler med samme kapasitet, konferanse/møterom med plass for ca 60 personer ved konferanseoppsett. Her er også 15 hytter for utleie og oppstillingsplass for bobil/campingbil/-vogn med tilgang strøm, toalett og dusj.